60%全麥奶油土司
昨天下午就動手想做的土司，雞蛋敲好了、牛奶水也倒出來了。。。突發狀況磅秤竟然故障了！趕緊領著磅秤出門急救去~機器被師傅留下了😟
再趕忙著去接兩寶放學，再搞定晚餐~
跟兒子聊起我的磅秤發生悲劇一事
葛格：它嗶------了之後，就歐伊歐伊被媽媽送去急救，結果又被醫生判定要住院了！
...兒子想像力也太有劇情了吧！
母子三人狂笑😂😂😂
還是想把麵包做出來，今天星期六才好拿去給媽媽~
決定拿出小磅秤，少量少量秤好材料...結果搞到半夜才出爐😪
媽媽一直叨唸著糧倉空空很久，，好想吃我的麵包
等下要出門了，趕快再加碼烤個杯子蛋糕~
60%全麥奶油土司
全麥麵粉 600g
高筋麵粉 400g
速發酵母 12g
細砂糖 100g
海鹽 20g
冰雞蛋 3顆
冰牛奶 500g
冰水 220g
無鹽奶油 100g
除了奶油，材料攪拌成麵團至擴展階段，靜置30分，加入奶油攪拌至完全擴展，濕度75%/溫度28%發酵1h
可做土司(26兩×2 or 12兩×4)、餐麵包、鹽可頌
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